Gourmetfreuden höchster Qualität bereitet der Weihrer Hof seinen Gästen bereits beim Frühstück.
Auf einer Sonnenterrasse über dem Wolfgrubner See herrlich sitzend, genießt man beispielsweise eine Honig-Topfen-Joghurt mit frischer Himbeeren-Sauce und fühlt sich wie im siebten Himmel, gerade wenn man auf die steilen Felsformationen der Dolomiten in der Ferne blickt. Auch die Südtiroler Speck-Variationen haben es in sich, und wollen gerne von frischem Rührei begleitet werden. Das hausgemachte Schwarzbrot schmeckt äußerst delikat, die Vinschgauer Semmeln sprechen für die Südtiroler Tradition. Besonders mundet der frisch gebackene Mohn-Strudel, und wer nicht bis zur Nachmittagsjause warten möchte, kann bereits am Morgen einen hervorragenden Apfel-Strudel genießen. Italienische Kaffeevariationen wie Latte Macchiato oder Capuccino sind hier als Original zu genießen, und stellen den Kaffeegenuß in anderen Wellnesshotels in den Schatten. „Coffee wellness“ mit Blick auf den geheimnisvollen Wolfsgrubner See - so muss sich der Wellnessurlaub in Südtirol anfühlen.
Ein weiterer kulinarischer Höhenflug folgt beim Dîner. Dieses wird durch den Kellner mit einer Kuhglocke auf traditionelle Weise eingeläutet. Schließlich soll kein Hotelgast das lukullische Highlight im Weiher Hof verpassen. Herzhafte Südtiroler Antipasti mit toskanischem Touch stimmen auf das Gourmet-Menü ein. Überbackene Champignons, getrocknete Tomaten oder eingelegte Artischocken finden in knackigen Salaten ihre ideale Begleitung. Als Vorspeise hat man die Wahl zwischen einem pikanten Südtiroler Käse-Soufflée auf einem Spinatspiegel oder den Gnocchi a la Romana, die einen von der Romantik der antiken Haupstadt träumen lassen. Entscheidet man sich bei der Hauptspeise für das Fischragout, so wird man von Garnelen gebettet auf Lachs angenehm überrascht. Wer die vegetarische Variante einer gefüllten und überbackenen Aubergine bevorzugt, der erlebt ein Gaumenspektakel der besonderen Art. Eine Zucchinifüllung verbindet sich hier mit pikantem Bergkäse und wird von provencalischen Kräutern harmonisch ergänzt.
Besonderer Erwähnung verdient die Auswahl an offenen Weinen, die allesamt der fruchtbaren Weinregion rund um Ritten entstammen. Die direkte Nähe zu Südtiroler Winzern schlägt sich positiv in den Preisen nieder, ein Glas Weißburgunder kostet lediglich zwischen 1,50 bis 3,00 Euro.
Als Nachspeise erwartet den Wellnessgast des Weihrer Hofs ein Joghurtmousse auf delikatem Waldbeeren-Liquid. Auch die reichhaltige Auswahl Südtiroler Käse sorgt für kulinarisches Wohlgefühl.
