Der kulinarische Tag im Adler Dolomiti Spa & Sport Resort beginnt an einem perfekt
ausgestatteten Frühstücksbüffet. Die Auswahl an frisch gepressten
Saftvariationen ist äußerst vielfältig, auch das Angebot an frisch
gebackenem Brot, Croissants und Kuchen überzeugt. Im Front Cooking
Bereich werden Eierspeisen ideal zubereitet, wobei hier besonders der
duftende und cross gebratene Südtiroler Speck zu erwähnen ist. Auch
werden hier Crêpes vor den Augen des Wellness-Gastes gebacken, und auf
Wunsch mit Schokolade oder Marmelade gefüllt. Die Vielfalt duftender
Kaffee-Kreationen erinnert den Gast, dass er sich wahrlich auf
italienischem Boden befindet.
Abends erwartet den Gast des Adler Dolomiti Spa & Sport Resort ein Feuerwerk der
Gaumenfreuden. Das 7-Gänge Gourmet-Menü beginnt frisch und knackig an
der Salatbar, wobei hier besonders der Limonen-Olivenöl Dressing
überzeugt. Als Vorspeise folgen zart gebratene Garnelen auf
mariniertem Gazpachogemüse. Als idealer Zwischengang wird ein
Cremesüppchen vom Spargel serviert, das mit knackigen Brotcrôutons
angereichert ist. Im darauffolgenden "Pasta-Gang" hat der Gast die
Wahl zwischen gleich drei verschiedenen Nudel-Speisen. Von diesen sind
besonders die Kürbisgnocchi in Parmesanrahmsauce zu empfehlen, die
gerade in Kombination mit gedünsteten Pfifferlingen paradiesisch
munden. Auch die Käsecannelloni in Tomatensauce bereiten gut auf den
nun folgenden Hauptgang vor. Äußerst zart gebratene Filetspitzen vom
Rind werden auf einem Bett aus
frischen Steinpilzen und gratiniertem
Fenchel serviert, und harmonieren perfekt mit den lockeren
Kartoffelkroketten und der Rotweinsauce.
Das Dessertbüffet stellt phantastische Varianten süßer Verführungen bereit,
besonderer Erwähnung bedürfen die mit Vanillecreme gefüllten
Dampfnudeln, ein exquisiter Südtiroler Apfelstrudel oder ein Tiramisu,
wie man ihn nur in Italien findet. Die Auswahl italienischer
Käsesorten ist vielfältig und bildet einen gelungenen Abschluss dieses
Gourmet-Menüs.
Die Weinkarte des Adler Dolomiti Spa & Sport Resort verzeichnet insbesondere italienische Weine, mit
speziellem Fokus auf Südtirol. Unsere Wahl eines Brunello Paradiso aus
Montalcino, Jahrgang 2000, war durchaus die richtige und würde jede
Weinkenner-Zunge in freudige Begeisterung versetzen.
3 ÜN inkl. Frühstück, 4 Gang Abendmenü, Nachmittagssnack, Hydrojetmassage.
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